臺灣雖小但豐富的物產養育了人民，就像是葫 蘆的外型雖小但內容量是寬大的，正所謂麻雀 雖小但五臟俱全，處處充滿生機造就臺灣飲食 文化的壯大。〈臺灣食單－山海序〉就是在這 個概念下誕生的，透過創作者對於食材的意 象，試圖引起觀者對於食物的過去產生興趣， 找尋出屬於自己的味道，自己生命的起點。